Zeytinyağlı Barbunya
Çarşamba, 05 Kasım 2008 15:57
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı barbunya
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3–4 dal maydanoz
Tarif:
1. Barbunyayı bir gece önceden ıslatın. Suyunu süzün.
2. Soğanı rendeleyin. Zeytinyağı içinde kavurun. Düdüklü tencere kullanın. (Yoksa koyacağımız suyu ve pişirme süresini arttırmalıyız.)
3. Sarımsağı incecik doğrayıp soğana ilave edin. Kavurun.
4. Havucu küp küp doğrayın.
5. Havuç ve barbunyayı soğana ilave edin.
6. Üstlerini biraz geçecek kadar içme suyu koyun. Şeker ve tuzu ekleyin.
7. Düdüklü tencere fısladıktan yarım saat sonra altını kapatın. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp kıyılmış maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.
