Haşhaşlı Börek
Cuma, 17 Ekim 2008 13:57
Malzemeler:
- 6 yufka
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 şişe soda
- Haşhaş tohumu
Börek içi:
Suzan bu tarifi patatesle yapıyor. Başka içler de kullanabilirsiniz.
- 2 patates
- 1 iri kuru soğan
- 4–5 dal reyhan ya da fesleğen
- Tuz / pul biber / maydanoz
- Zeytinyağı
Tarif:
1. Patatesli iç için; soğanı ve patatesleri rendeleyip yağda kavurun. Üzerine bol tuz ve kırmızı pul biber, kıyılmış reyhan / fesleğen / maydanoz serpin. Karıştırın.
2. Önce börek için sos hazırlıyoruz. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak karıştırın.
3. Yağlı tepsiye yufkalardan birini serin. Üzerine sostan bir miktar sürün. Diğer yufkayı koyun ve yine soslayın.
4. 3 kat yufka ve sostan sonra börek içini yufkaların üzerine yayın.
5. Üzerine, yufkalar bitinceye kadar yufka serip sosu dökün. Sosu 6 sefer kullanacağınızı unutmayarak paylaştırın.
6. Böreği dilimleyin. Üzerine bir şişe sodayı dağıtarak dökün.
7. En üste haşhaş tohumlarını serpin.
8. Vakit varsa böreği dolapta 1–2 saat dinlendirip öyle fırınlayın. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu böreği bizim için hazırlayan Suzan Gedik’e teşekkür ederizJ
