börek içi için farklı malzemeler kullanılabilir. Kıymalı, peynirli, patatesli hatta mercimekli iç bile hazırlanabilir. Ben peynirli böreği severim, bunun için çatalla ezdiğim peynir ile incecik kıyılmış maydanozu karıştırıyorum. Diğer iç tarifleri için sitenin "kavanoz" bölümne bir göz atılabilir.
Gül Böreği
Pazartesi, 21 Aralık 2009 14:54
Kayınvalidemin sıklıkla yaptığı bir börek. Yufkaları gül gibi sarınca kesme işi ortadan kalkıyor. Börek tepsiden porsiyon olarak çıkıyor. Görüntü de güzel. İç malzeme olarak ne isterseniz kullanabilirsiniz. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, mercimekli börekler hazırlamak mümkün.
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Börek içi
Tarif:
1. 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ ve 2 kaşık yoğurdu birlikle çırpın.
2. Yufkaları üst üste sürüp dörde bölün. Böylece 16 tane geniş çeyrek yufkanız olacak.
3. Her parçayı sırayla önünüze koyun. Üzerine fırçayla azıcık sos sürün. Yuvarlak kısma börek içi koyup, kenarları içeri katlayarak rulo yapın.
4. Yağlı tepsiye ruloları spiral yaparak dizin. Her spiralin üzerine sostan kaşıkla biraz dökün. Tüm tepsiyi doldurduktan sonra elinizi ıslatıp avucunuzun içiyle böreklerin üstüne bastırın.
5. 180 derece ısıtılmış fırında börekleri, üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık yarım saat sürüyor. Afiyet olsun.
