Susamlı Kurabiye
Pazartesi, 07 Aralık 2009 19:55
Malzemeler:
- 250g margarin (yumuşamış)
- 1 yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağından fazla un
- 1 paket kabarma tozu
- 1 yumurta akı
- 1 çay bardağı susam
- Çikolata sosu (kakao, pudra şekeri, sıvıyağ, kaynar su)
- Ceviz içi
Tarif:
1. Yağı akıcı olacak kadar ısıtarak yumuşatın, ama sıcak olmasın. içine yumurta sarısı, sirke, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
3. Hamuru yarım santim kalınlığında açıp yuvarlak kalıplarla ya da bardak gibi yardımcı bir aletle simit şekilleri yapın. Simitlerin üzerine yumurta akı sürüp susam serpin. Yağlanmış tepsiye dizin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Ben susamlı kurabiyenin ortasına çikolata sosu koyup içine de ceviz içi batırıyorum. Susamla ceviz bir arada hoşuma gidiyor.
5. Çikolata sos için; 2 kaşık kakao üzerine biraz kaynar su döküp karıştırın. Kakaoyu macun kıvamına getirmeyi hedefliyoruz. Buna 2 kaşık pudra şekeri ve 1 kaşık sıvıyağı ekleyip karıştırın. Son olarak karışımı ocağa koyup pişireceğiz. Pişirirken sosu daha sıvı isterseniz kaşıkla kaynar su ilave edilebilir. Malzeme miktarını arttırarak sosu çoğaltmak mümkün.
