Kara Üzüm Marmelatlı Muhallebi
Salı, 01 Eylül 2009 13:52
Yine bir Suzan Gedik tarifi. Oldukça hafif, değişik bir lezzet. Ellerine sağlık.
Malzemeler:
- 1 kg kara üzüm
- 1 avuç vişne
- 1su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
Muhallebi:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- Yarım paket vanilya
Tarif:
1. Önce marmeladı hazırlayalım. 1,5 litre suya (7,5 su bardağı) 1kg yıkanmış kara üzümü ve bir avuç vişneyi atıp ocağı yakalım. Su kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatalım. Suyu ve taneleri ayrı ayrı kullanacağız. Suyu süzgeçle bir kaba süzelim. Süzgeçte kalan tanelerin de üzerine bastırarak püresini çıkaralım. Kalan çekirdek ve posayı atın.
2. Haşlama suyuna bir su bardağı şekeri boşaltın. Sudan biraz kullanarak 4 yemek kaşığı nişastayı eritip şekerli suya karıştırın. Bunu bir taşım kaynattıktan sonra üzüm vişne püresini içine döküp homojenleşene kadar karıştırın. Sos hazır.
3. Muhallebi için 2 yemek kaşığı nişastayı süt içinde eritip şekeri ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
4. Kuplara sırasıyla muhallebi ve üzüm sosunu paylaştırın. En üste kaymaklı dondurma koyarak muhallebiyi servis edin.
