İncirli Cevizli Kek
Çarşamba, 24 Mart 2010 10:18
Eşim bayıldı bu keke (seçicidir biraz, her şeyi yemez). İncir aroması bir taraftan, kıtır kıtır ceviz tarafı bir tarftan.. Deneyin bence.
Malzemeler:
- 12 tane kuru incir
- Yarım bardak su
- 1 bardak süt
- 2 kaşık tereyağı
- 3 yumurta
- 2 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 4 tepeleme dolu çay kaşığı tarçın
- 1 bardak kırık ceviz içi
Tarif:
1. İncirleri doğrayıp yarım bardak su ve bir bardak sütle kaynatın. Arada karıştırın ki süt kesilmesin. Sonrasında tereyağını incire ekleyin.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
3. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin. Yağ ve inciri de ekleyip kek hamurunu karıştırın. Son olarak ceviz içini ekleyip kaşıkla bir iki karıştırın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp ısınmış fırında pişirin. Keke bıçak batırıp çıkardığınızda, bıçak temizse kek pişmiştir.
4. Fırında ılıyan keki servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine biraz pudra şekeri serpin. Ben kurutulmuş hindistancevizi dilimleri kullandım. Afiyet olsunJ
