Tavuklu Karnabahar
Cuma, 12 Mart 2010 21:14
Eşimin benim için pişirdiği ilk yemek. Tabi bu uzuuun zaman önceydi. Dün aldığım karnıbaharla bakışıyorduk ki aklıma bu yemek geldi. Bakalım eşim kendi tarifini yerken aklına mutfaktaki günleri gelecek mi…
Ben çabuk ezilmeyen sebzeleri düdüklü tencerede pişirme alışkanlığına sahibim. Çok daha hızlı oluyor.
Malzemeler:
- 1 küçük karnabahar
- 1 tavuk göğsü
- 1 kuru soğan
- 1 havuç
- 2 kaşık domates salçası
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Farklı bir lezzet için tuz yerine 3-4 kaşık soya sosu, baharat olarak da 1 çay kaşığı köri kullanılabilir
Tarif:
1. Karnıbaharları çiçeklerinin altından kesip bol suyla yıkayın.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı içinde kavurmaya başlayın.
3. Havucu soyup küçük küçük doğrayın ve soğanla kavurun.
4. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tencereye ilave edin. bir iki karıştırın. salçayı ilave edip 2 bardak soğuk su ekleyin. En üste çiğ karnıbaharları koyup baharatları serpin ve tencerenin kapağını kapatın. Karnıbaharlar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.
