Peynirli Patlıcan Sarma
Cuma, 28 Ağustos 2009 15:10
Malzemeler:
Köfte için:
- Yarım kilo lor ve evdeki artık peynirlerin karışımı
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı kuş üzümü, çam fıstığı
- Peynirler tuzsuzsa biraz tuz
- 3 uzun patlıcan
- 2 orta boy domates
- Kekik, fesleğen, zeytinyağı
Tarif:
1. Köfte malzemelerini karıştırarak minik uzun (başparmak gibi) köfteler hazırlayın.
2. Patlıcanları soyup uzunlamasına 1cm kalınlığında dilimleyin. İki yüzünü de yağlayıp pişirme kağıdı sereceğiniz tepsiye dizin. Tepsinin bir kenarına da köfteleri dizin. 200 derece ısıtılmış fırında patlıcanlar hafif kızarana kadar pişirin.
3. Bu arada domatesleri küp küp doğrayıp tavada az zeytinyağıyla pişirin. Kekik ve fesleğen ekleyerek sos hazırlayın. Dilerseniz domates salçası da ilave edilebilir.
4. Köfteleri patlıcan dilimleriyle sarıp servis tabağına dizin. Üzerine domates sosunu dökerek servis edin.
