Kara Fasulye Piyazı
Cuma, 23 Ekim 2009 12:05
Lezzet olarak kara fasulye bildiğimiz beyazdan biraz farklı. Ama yepyeni bir şey değil tabi. Renkli görünümü sebebiyle tercih edilebilir. Bitkisel olarak çılgın şifaları olduğunu sanmıyorum. Güney Amerika’da çok yaygın. Her öğünde bu fasulyeden tarifleri var. Ben de piyazını yapmayı denedim. Çok sevdik. Malzemeler: Tarif: 1. Fasulyeleri yıkayıp düdüklüde üstlerini 2-3 parmak geçecek kadar suda haşlayın. Akşamdan ıslama alışkanlığınız varsa, fasulyeyi geceden tuzlu suya koyup sabah tencerede de haşlayabilirsiniz. 2. Soğan, maydanoz ve biberi incecik doğrayın. 3. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon, tuz, baharatlar ve tahini bir kasede karıştırın. 4. Haşlanıp suyu süzülmüş fasulyelerle yeşilliği ve sosu karıştırın. Servis tabağına alıp ortasını açın. 5. Domatesi küp küp doğrayıp fasulyenin ortasına yerleştirin. Dilerseniz haşlanmış yumurta da ilave edilebilir. Kara fasulye piyazımız servise hazır. Afiyet olsun.
