Kabak Papucaki
Çarşamba, 26 Ağustos 2009 13:13
Malzemeler:
- 5 tane kabak
- 1 bardak kadar lor peyniri
- Dereotu
- Tuz
Beşamel sos için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Yarım bardak süt
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Kırmızı pul biber
Tarif:
1. Kabakları yıkayıp soyalım. Bir tencerede 15 dakika kadar haşlayıp süzün.
2. Ilıyınca kabakları uzunlamasına ortadan ikiye bölelim ve iç çekirdek kısmını oyacakla boşaltalım. Sadece çekirdek kısmını alsak yeter, kabak etli kalsın. Sandal şeklinde içi boş yarım kabaklar kalacak elimizde.
3. Fırını 200 derece açın.
4. Bu arada dereotunu incecik doğrayıp peynirle ve ezilmiş kabak içiyle karıştırın. Kabakları bu karışımla doldurup bir tepsiye dizin.
5. Tavada beşamel sos hazırlayalım. Bunun için tereyağını kızdırıp unu içinde kavurun. Un kızarınca sütü ilave edip hızla karıştırın. Bir süre sonra sos koyulaşacak ve muhallebi kıvamına gelecek. Sosu kabakların üzerine dökün.
6. Son olarak kaşar peyniri rendesini ve pul biberi serpip 200 derece ısınmış fırına kabak papucaki tepsisini sürün. Kaşarlar kızarıncaya kadar yemeği pişirin.
Bu pratik yemek çok hafiftir. Ara sıcak olarak da ikram edilebilir.
