Kabak Mücveri
Perşembe, 19 Kasım 2009 18:39
Kabak yemekleri genelde kolay oluyor sanki. Ben de kolaycıyımdır :P Ama hep aynı şeyi yiyor gibi olmayalım diye kabağı bazen de köfte formunda yapıyorum. İşte sağlıklı ve pratik mücveer.
Malzemeler:
- 4-5 tane kabak
- Yarım demet taze soğan (1 kuru soğan da olabilir)
- Yarım demet maydanoz
- Dilerseniz yarım demet dereotu
- 100g kadar çatalla ezilmiş beyaz peynir
- 3 yumurta
- 2-3 kaşık un
- Tuz-karabiber-sıvıyağ
Tarif:
1. Kabakları temizleyip rendeleyelim.
2. Yeşillikleri incecik doğrayıp büyük bir kaseye alalım. İçine yumurta, peynir, un, tuz ve karabiber koyalım. Kabakların suyunu sıkarak malzemelere ekleyelim ve her şeyi iyice karıştıralım. Çok cıvık olursa un ilave edilebilir. Kek hamuru kıvamını tutturmaya çalışıyorum ben.
3. Geniş tavaya az sıvıyağ koyalım. Kızanca karışımdan tavaya dökelim. Kaşıkla sağını solunu düzeltip köfte kılıklı olmalarına yardımcı olalım. Altı iyice pişince (tavadan kalkması kolaylaşıyor zaten) ters çevirip öbür yüzü de pişirelim.
4. Mücver sade olduğu kadar, sarımsaklı yoğurt ya da domatesli sos ile de çok lezzetli. Afiyet olsun.
