Fesleğenli Sebze
Pazartesi, 07 Eylül 2009 13:17
Ana yemek yanında garnitür olarak servis edilebileceği gibi, benim gibi sebze severler için hafif bir ana yemek tarifi. Her tür sebzeyle yapılabilir. Fotoğrafı çektiğim gün bizde kararmış mantarlar, yeni alınmış patates kabak ve tabii bir de soğan vardı. Renk katamamışım ben, sizin yapacaklarınız renkli olur muhakkak. Miktarsız tarif veriyorum. Göz kararı ayarlanabiliyor burda her şey.
Malzemeler:
- Sebze (patates, brokoli, domates, soğan, patlıcan, kabak, havuç…)
- Fesleğen yaprağı
- Yer fıstığı
- Sarımsak
- Yoğurt
- Zeytinyağı
- Tuz – karabiber
Tarif:
1. Sebzeleri yıkayıp soyup dilimleyelim.
2. İki diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı yer fıstığı, bir avuç taze fesleğen yaprağını (yoksa 2 tatlı kaşığı kuru fesleğen de olur) tuzla dövelim. Üzerine 2 tatlı kaşığı yoğurt döküp karıştıralım.
3. Sebzeleri büyük bir kaseye alıp üzerine sosu ve zeytinyağı döküp karıştıralım. 10-15 dakika marine olmalarını bekleyelim.
4. Sebzeleri yağsız tava ya da ızgara üzerinde pişirip afiyetle yiyelim.
