Tavuklu Sezar Salata
Cumartesi, 08 Kasım 2008 11:20
Çok malzeme yazınca yapımı da çoook uzun olacakmış gibi duruyor, öyle değil, endişeye gerek yok. Sosu yaparken kruton ve tavuklar hazırlandığı için pek vakit almıyor bu salatayı hazırlamak. Sanırım Sezar sosun aslında ançüez varmış. Benim tarifim başka. Umarım beğenirsiniz. Bu arada, tatları bire bir örtüşmese de, parmesan peynir yerine Mihalıççık peyniri ya da eski kaşar da kullanılabilir.
Malzemeler:
- Çeyrek atom marul
- 5–6 yaprak roka
- Bir iki dilim parmesan peyniri
- 1 çay bardagi kruton (tost ekmeği, zeytinyagi, kekik ve pul biberle hazirlaniyor)
- 2-3 tane kurutulmus domates
- 1 fileto tavuk göğsü
- 2 diş sarimsak
- 3 yemek kaşıgı zeytinyagi
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşıgı mayonez
- 1 yemek kaşıgı yogurt
- 1 çay kaşigi hardal
- Tuz /karabiber
Tarif:
1. Sos için; sarımsağı tuzda ezin. Diğer tüm malzemeleri sarımsakla iyice karıştırın.
2. kruton için; tost ekmeklerini küp küp doğrayın. Tavaya zeytinyağı, pul biber ve kekik koyup bu sosa bulayarak küp ekmekleri kızartın. (kurutulmuş domatesi de irice kesip ekmeklerle birlikte biraz pişirin)
3. Izgara tavuk için; teflon tavanın dibine azıcık sıvıyağ koyup parmak boyutunda keseceğiniz filetoları içinde pişirin. Kekik, tuz ve pul biber serpin. Ben tost makinesini ızgara gibi kullanıp içinde pişiriyorum. Üstü biraz yanıyor maalesef..
4. Marul ve roka yapraklarını iyice yıkayın. Elinizle parçalara ayırın. Servis tabağına alın. Üzerine sosu döküp karıştırın.
5. Marulun üzerine kurutulmuş domates parçaları ve krutonu serpin.
6. Üzerine tavukları dizin. Parmesan peynir dilimlerini en üste koyarak servis edin.
