Biftekli Salata
Perşembe, 31 Aralık 2009 17:21
Salata dendiğinde genelde marul altyapısı üzerine başka çiğ sebzeler düşünülür. Nihayetinde bir takım malzemeler karıştırılıp soslanıyor. Benim biftekli salatanın yatağında roka var. Rokanın etle daha uyumlu olduğunu düşünüyorum. Sağlıklı bir öğle yemeği. Sebze ve protein bir arada.
Malzemeler:
- Roka
- Mini domates
- Kuru soğan (ve azıcık pudra şekeri)
- Biftek (sütte bekletilmiş)
- Kibrit patates (tako, cips, ya da kızarmış ekmek de olablir)
- Zeytinyağı
- Nar ekşisi
- Tuz / karabiber
Tarif:
1. Roka ve domatesleri yıkayıp salata kasesine iri iri doğrayalım.
2. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda hafif öldürelim. Kavurmadan üzerine biraz pudra şekeri dökerseniz, soğan karamelize olup tadı güzelleşiyor. Bunu roka yapraklarının üzerine yayalım.
3. Üzerinde biraz zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirelim. Salatayı karıştıralım.
4. Sütte bekletilmiş biftekleri bir-iki lokmada yenebilecek şekilde ufaltarak keselim. Soğanı pişirdiğimiz tavada etleri pişirelim. Salatanın üzerine dağıtıp en üste de kibrit patateslerden koyalım. İki çatal yardımıyla şöyle bir karıştıralım.
Salatamız servise hazııır. Afiyet olsun.
