Üzümlü Pilav
Çarşamba, 10 Haziran 2009 10:41
Malzemeler:
- 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 su bardağı kırık pirinç
- Tuz
- 3,5 su bardağı et suyu
- Sos istenirse biraz tereyağı salça ve et suyu
Tarif:
1. Üzümleri ılık su dolu bir kaba atın. 15 dakika şişene kadar bekleyin.
2. Pirinci, nişastası çıkana kadar yıkayın.
3. Pilav tenceresine tereyağını koyun. İçine çam fıstıklarını atıp pembeleştirin.
4. Süzdüğünüz pirinci tencereye alın ve 5 dakika kadar pirinci kavurun.
5. Üzümleri süzerek tencereye ilave edin. Tuz atın. Çevirerek karıştırın.
6. Et suyunu ekleyip fokurdatın. Kapağını kapayın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Suyunu çeksin.
7. Pilavın üzerine temiz bir havlu örtüp tencerenin kapağını kapayın ve yarım saat kadar pilavı dinlendirin. Sonra, yapışmaması için pilavı karıştırın.
8. Dilerseniz servis için tereyağı, salça ve et suyu karıştırarak sos hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
