Uzakdoğulu Pilav
Salı, 01 Eylül 2009 11:32
Adından da anlaşılabileceği gibi Uzakdoğu mutfak kuralları esas alınarak tamamen uydurukçulukla hazırlanmış bir tarif karşınızda. Bence dünden artanları değerlendirmenin en iyi yolu Çin’e doğru uzanmak.
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım demet yeşil soğan
- 2 yumurta
- 1 su bardağı kadar et (kırmızı, tavuk ya da balık olabilir)
- 1 su bardağı garnitür sebze (bezelye, havuç, patlıcan, kabak… ne varsa)
- 1 su bardağı soğuk pilav
- 5 yemek kaşığı soya sosu
Tarif:
1. Wok ya da derin teflon tencerede yağı kızdırın. Doğrayacağınız yeşil soğanı bir iki çevirim pişirin. Yumurtaları bir kasede çırpıp soğana katarak karıştırarak pişirmeye devam edin.
2. Eti kuşbaşı doğrayın. Ne olduğu çok da fark etmez, tavuk güzel oluyor mesela. Ben bu sefer yemeyi unuttuğumuz, son kullanma tarihi yaklaşan surimi yengeçten kullandım. Et ve sebzeyi soğana ilave edip karıştırarak pişirin.
3. Pilavı yemeğe ekleyin. Pirinçler kavrulana kadar karıştırarak pişirin.
4. Yemeğe tuz koymayın, çünkü soya sosu kullanıyoruz. Soya sosunu kendisi kadar suyla karıştırarak yemeğe ilave edin. Yemek suyu çekince ocağı kapatabilirsiniz.
5. Ben bu pilavı yanında ekstra soya sosuyla kasede servis ediyorum. Afiyet olsun.
