Kayısılı Bulgur Pilavı
Çarşamba, 17 Şubat 2010 15:24
Hep aynı pilavı yemekten sıkılmadınız mı? Pilav çeşit çeşit, tatlısı var ekşisi var. Ben iç pilav hariç tatlılarına pek alışkın değilim aslında. Asyada fıstıklı, bademli yapıyorlarmış. Umuyorum ki onları yapmayı da öğreneceğim bir gün. Bu sefer kayısılı, tarçınlı ve cevizli bir bulgur pilavı denedim. Bayıldık lezzetine.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 iri kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı kayısı
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 5-6 bardak sıcak su
- Yarım su bardağı yeşil soğan
- Yarım su bardağı ceviz içi
- Tuz - karabiber
Tarif:
1. Kuru soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı içinde kavurun.
2. Üzerine bulguru ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Bulgur hafif kavrulunca doğranmış kayısıları ve toz tarçını ilave edin. Üzerine sıcak suyu boşaltıp, bulgur suyunu çekene kadar pilavı pişirin.
3. Bu arada yeşil soğanları ve ceviz içini doğrayın. Pilav pişince içine bunları ve karabiber ekleyip pilavı iki kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın. Biraz dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
