Patlıcan Salata
Çarşamba, 07 Temmuz 2010 08:05
Patlıcanı çok sevdiğimi siteyi takip edenler biliyor. Közlenmiş patlıcanı tuzlayıp boş bile yiyebilirim. Kısıtlı zamanda meze olarak yaptığım patlıcan salatasının tarifi geliyor.
Malzemeler:
- Közlenmiş patlıcan
- Yeşil biber, kırmızı biber
- Maydanoz
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz
Tarif:
1. Biberleri doğrayıp tavada hafifçe pişirin. Azıcık ölüp asitlerini bıraksınlar.
2. Patlıcanı kararmasın diye limonla ovduktan sonra irice doğrayın.
3. Biberler, patlıcan, ince doğranmış maydanozu harmanlayıp zeytinyağı, limon suyu ve tuzla yapacağınız sosu üzerine dökün. Afiyet olsun.
