İtalyan Salatası
Cumartesi, 10 Temmuz 2010 21:19
Çocukluğumun bir kısmı ailemin işi nedeniyle Atatürk Barajı’nın bulunduğu Urfa’da geçti. Akşam yemeklerimizi barajda yerdik. Orada çalışanların çoğu Avrupanın çeşitli ülkelerinden gelmişti ve yemekler de onlara göreydi. Bu sayede ayak basmadığım ülkelerin yemeklerin tamda fırsatım oldu. İtalyan salatası da o dönemlerden damağımda kalan bir lezzettir. Dışarda satılanlar alıştığımdan farklı. İçinde makarna peynir filan var. Alıştığım lezzetin tarifini biraz araştırma sonucu buldum ve yıllardır bu tarife göre yapıyorum. Çocukluğumun en sevdiğim mezesi, İtalyan salatası.
Malzemeler:
- Salam (100g kadar)
- Jambon (150g kadar)
- Kornişon turşusu (100g kadar)
- Bezelye (200g kadar)
- Mayonez
Tarif:
1. Salam ve jambonu uzun ince kesiyoruz. Turşuyu önce dikine kesip sonra bezelye kadar küçültüyoruz.
2. Malzemeleri karıştırıp dilediğinizce mayonez koyuyorsunuz. Hafif bir salata değil. Olmuşken tam olsun, koyun işte biraz mayonez. İyice karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.
