Severek yediğim bir yemek. Herkese tavsiye ederim.
Koşari / Koşeri / Koushari
Cumartesi, 23 Ağustos 2008 12:40
Mısır’ın geleneksel yemeklerinden biridir. Nereye gitseniz karşınıza çıkar. Tam bir tahıl ve karbonhidrat deposu. Mısırlılar bayılıyorlar bu yemeğe.
Malzemeler:
- 125 gr. pirinç
- 125 gr. herhangi bir makarna
- 1 küçük kase yeşil mercimek
- 1 küçük kase nohut
- 2 büyük baş soğan
- 1 çorba kaşığı un
- Sıvıyağ
- Tuz
Tarif:
1. Pirinci, makarnayı, mercimeği ve nohutu ayrı ayrı tuzlu suda haşlayalım.
2. 2 baş soğanı iri halkalar halinde doğrayalım. Üzerine 1 çorba kaşığı un serperek karıştıralım. Derin bir tavada yağı kızdırıp, içine unlanmış soğanları atarak kızartalım. Soğanın unlanarak kızartılması soğanın pişme sırasında suyunu kaybetmeden gevrek olarak kızarmasını sağlayacaktır.
3. Kızarmış soğanları kâğıt bir peçetenin üzerine alarak kağıt peçetenin soğanların fazla yağını almasını sağlayalım.
4. Daha önce haşladığımız nohut, mercimek ve makarnayı kızdırılmış sıvıyağda 2–3 dakika kadar ayrı ayrı çevirelim.
5. Derin bir servis kabının dibine makarnanın yarısını serelim. Üzerine sırayla birer kat olarak, mercimeği, pirinci ve nohutu yayarak ilave edelim. En son makarnanın kalan yarısı ile üstünü kapayalım.
6. Kızarmış soğanları üzerine yayalım.
7. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
