İncir Reçeli
Pazartesi, 03 Kasım 2008 17:46
Olgunlaşmış ama yumuşamamış incirleri tercih etmenizi öneririm. Duygu, Kaş’a tatile gittiğinde yolda gördüğü ağaçlardan toplamış bu incirleri. Annesi de reçelini yapmış. Bize de kahvaltı sonrası kahve yanında tatlı olarak yemek düştü J işte tarifi:
Malzemeler:
- Yarım kilo incir
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 bardak su
- Yarım limonun suyu
- 4–5 tane karanfil
Tarif:
1. İncirleri soyalım.
2. Tencereye koyup üzerini örtecek kadar su ekleyelim ve 5 dakika kaynatalım. Sonra suyunu süzelim. Tekrar tencereye koyup üstüne su ekleyelim... Bu şekilde üç kere incirleri kaynatalım.
3. Her seferinde incir biraz daha su çekmiş olacağından, suyunu süzerken incirlerin üstüne hafifçe bastırarak suyun akmasını sağlayalım.
4. Başka bir tencerede şerbetini hazırlayalım. Bunun için; suyla şekeri kaynatın.
5. Şeker eriyince limon suyunu ve karanfil tanelerini ekleyin. 15 dakika kadar kaynatın.
6. İncirleri şerbetin içine döküp yarım saate yakın da bu şekilde kaynatın. Şurup koyulaşınca reçeli ocaktan alın. Soğutun.
7. Kavanozlara koyarak uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
