Domates Reçeli
Çarşamba, 05 Kasım 2008 15:12
Malzemeler:
- 1 kg linda domates (sert, mürdüm eriğine benzeyen, uzun domatesler)
- 6 su bardağı toz şeker
- 2 bardak su
- Yarım limonun suyu
- 1 paket vanilya
- Sönmemiş kireç / su
Tarif:
1. Önce kireç suyu hazırlayalım. 12 bardak suya yumurta büyüklüğünde sönmemiş kireç koyup karıştırın. 5 saat bu suyu bekletin. Kireç dibine çökünce yüzeydeki suyu alıp kullanacağız.
2. Domateslerin kabuğunu incecik soyun. Kabak oyacağı ile oyup çekirdeklerini temizleyin. Domatesleri hazırladığımız kireç suyuna koyup 3 saat kadar bekletin. Sudan çıkarıp temiz suyla domatesleri iyice yıkayın.
3. Bu arada şerbet için toz şekeri 2 bardak su içine koyup kaynatın.Koyulaşan şerbete domatesleri ekleyin. 5 dakika kaynatıp içine limon suyu ekleyin. Kıvamlanıncaya kadar reçeli kaynatın. (Dilerseniz domateslerin içine badem ya da fındık doldurarak da kaynamış şuruba atabilirsiniz.)
4. Ocaktan alıp üzerine vanilya serpin, soğutun ve kavanozlara doldurun. Afiyet olsuuunJ
