Köy Yufkasından Börek
Salı, 25 Ağustos 2009 16:42
Anneannem bize köy yufkası getirdi. Bu ekmek türüne hiç alışık olmadığımız için yufkalar bir haftadır dolapta bekliyordu. Atmaya kıyamadım, tavada basit bir börek yaptım. Şahane oldu. Ekmeğin bağımlısı olmam olası görünüyor.
Malzemeler:
- 1 köy yufkası
- 1 çay bardağı çökelek ya da lor peyniri (tuzsuzsa tuzlamalı)
- 1 soğan
- 1 yumurta
- İsteğe bağlı tereyağı
Tarif:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp çok az yağda kavuralım.
2. Kavrulmuş soğan, peynir ve yumurtayı karıştırıp yufkanın orta karesine yayalım. (Yufka ekmek üçe katlanmış olarak saklanıyor. Kat yerlerini açınca ortada kare alan kalıyor.) Sonra aynı kat çizgilerini kullanarak yufkayı içinde malzemeyle katlayalım.
3. Büyük tavaya çok az yağ döküp gözleme gibi katlanmış böreğimizi içine alalım. Bir yüzü kızarınca ters çevirip öbür yüzü de kızartalım.
4. Servis tabağına alacağımız böreğin üzerine eğer isterseniz tereyağı sürülebilir. Yoksa fotoğraftaki gibi kuru görünüyor. Yerken kuruluk yok ama. Afiyet olsunJ
