Ayva Kompostosu
Pazar, 24 Ocak 2010 20:01
Bazen ayva boğazıma takılıveriyor. İlk lokmam sonuncu oluyor. O ayvaları çiğken yiyemediğime göre başka şekillerde değerlendirmem gerek. Harika ayvalı tarifler var. Sonbaharda mutfak severler ayva ile yaptıkları birbirinden değişik lezzet tariflerini değiş tokuş ediyorlar. Ben de boğazıma takılan ayvayı arkadaşıyla birlikte kompostoya çevirdim. Yanlarına bir de armut ekledim.
Malzemeler:
- 2 tane ayva
- 2 bardak toz şeker
- 1 portakalın suyu
- 5 bardak su
- 2 karanfil
- 1 yıldız anason
- 1 küçük kabuk tarçın
- 2 tane defneyaprağı
- 2 tane armut
Tarif:
1. Ayvaları soyalım. Dörde kesip çekirdeklerini çıkaralım. Kompostonun kırmızımsı renkte olmasını isterseniz çekirdekleri tülbente sarın ve komposto pişerken tencerenin içinde bırakın.
2. Bir ayvayı toplam sekiz dilim yapın. İstenirse daha küçük parçalara da bölünebilir. Ayvaları derin tencereye koyalım. Üzerine şeker, 5 bardak su, portakal suyu, anason ve karanfil taneleri, tarçın kabuğu ve defne yapraklarını koyun. Kompostoyu kaynamaya bırakın.
3. Armutları yıkayıp aynı ayvalar gibi dilimleyin. Kaynamaya başlayan kompostoya ilave edin. Armut ayvaya göre çok daha çabuk piştiği için bu aşamada kaynamaya bıraktık.
4. Armutlar yumuşayınca ocağı kapatın. Kompostomuz soğuduğunda servise hazır. Afiyet olsun.
