Tavuklu Pabucaki
Çarşamba, 07 Temmuz 2010 08:08
Papuç gibi ya da sandal gibi oyulmuş, içi açılmış sebzenin içini doldurup yapılan yemeklerin ismi genelde içindeki şey artı papucaki. Aynı yemek kabakla da yapılabilir. Ben patlıcanı çok sevdiğim ve tavukla patlıcanın yan yana geldiği tarif bulmak zor olduğu için tavuk papucaki yaptım. Çok lezzetli. Tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 4 tane patlıcan (tombikler tercih)
- 2 parça tavukgöğsü
- 3-4 diş sarımsak
- 1 avuç mantar (ben yerine yeşil biber kullandım)
- Yarım paket krema
- 1 çay bardağı süt
- 1 avuç kaşar rendesi
- Zeytinyağı, tuz
Tarif:
1. Patlıcanları bıçaklayıp fırında közleyelim ve dağıtmadan, bütün halinde soyalım.
2. Sarımsakları ince doğrayıp tavada zeytinyağı içinde kavurmaya başlayın.
3. Tavukgöğüslerini kuşbaşı doğrayıp sarımsağa ekleyin. Mantar ya da yeşil biberleri de ekleyin. Yemek suyunu bırakınca içine krema, süt ve tuz ekleyin.
4. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip içlerini karnıyarık gibi açıp içine tavuklu harcı doldurun.
5. Papucakilerin üzerine kaşar rendesi serpip en üste de tavuğun sütlü sosunu dökün ve kaşarlar kızarana kadar fırında pişirin. Afiyet olsunJ
