Tatlı Ekşi Soslu Tavuk
Cumartesi, 10 Temmuz 2010 21:18
Kızartmalar zararlı ama lezzetli. Bir de güzel yağda kızarmışa hayır diyebilen zor çıkar. Bu tarif bana kalırsa bir tavuk pane tarifi. Ama restoran mutfaklarında sosuyla anılıyor. Sosun tarifini de vereceğim elbette. Malzemeniz yoksa sos olarak çeşnili ketçap da hazırlayabilirsiniz. Öylesi de oldukça lezzetli.
Malzemeler:
- 2 ya da 3 parça tavukgöğsü
- 2 çırpılmış yumurta
- 5 yemek kaşığı kadar mısır nişastası
- Un
- Kızartmak için sıvıyağ
Tatlı Ekşi Sos için:
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- Yarım çay bardağı soya sosu
- Yarım çay bardağı portakal suyu
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı toz şeker (silme)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Tarif:
1. Tavukgöğüslerini irice doğrayın (bir lokmalık)
2. Mısır nişastasıyla unu karıştırın. Göğüsleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra tekrar unlu karışıma batırıp derin kızgın yağa atın. Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
3. Sos için, nişastayı bir kaşık suyla eritin. Buna sirke, soya sosu, portakal suyu, şeker ve domates püresini karıştırın. Kızaran tavukları sosa batırarak yiyin. Afiyet olsun.
