Kadınbudu Köfte
Pazar, 13 Kasım 2011 15:03
Nefis. Çok doyurucu.
Malzemeler:
- Yarım kilo kıyma
- 1 iri kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- Dilerseniz birkaç dal maydanoz
- Tuz, karabiber
- 2-3 yumurta
- 1-2 kaşık un
- Kızartmak için sıvıyağ
Tarif:
1. Soğanı rendeleyin ve kıymanın yarısı ile birlikte biraz kavurun.
2. Pirinci haşlayın. Kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, pirinç, incecik kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ve 1 yumurtanın sarısını karıştırıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
3. Yumurtaları bir kasede çırpın. Başka bir kaseye de un koyun. dinlenmiş köfteden cevizden iri parçalar koparıp oval yuvarlayın ve üzerine bastırın.
4. Tencerede yağı kızdırın. Köfteleri önce yumurtaya sonra una, sonra tekrar yumurtaya bulayın ve kızın yağda iki tarafını da kızartarak pişirin.
5. Kağıt havlu üzerine koyarak yağını çektirin. Bence kadınbudunun en iyi servisi sebze ile oluyor. Çünkü içinde et ve pilav barındırıyor. Dolayısıyla salata ya da haşlanmış sebze ile güzel oluyor. Afiyet olsun.
