Izgara Ördek
Çarşamba, 17 Eylül 2008 15:53
Malzemeler:
- 2 parça ördek göğsü
- 5 diş sarımsak
- 2 dal taze biberiye
- Tuz/karabiber
Servis için: fajita ekmeği, salatalık, taze soğan, soya filizi
Tarif:
1. Ördek göğüslerinin derisini bıçakla çizin. Ördeği tuz ve karar biberleyin.
2. Isıtılmış tava içine deri alta gelecek şekilde koyun ve orta ateşte kapağını kapatarak pişirin.
3. Bu arada sarımsak ve biberiyeleri de tavaya atin. Kokusu ete sinsin.
4. Ördek derisi oldukça kalındır. Kızarması sekiz dakika kadar sürebilir. Pişince eti çevirerek diğer yanlarını da kızartın.
5. Pişen ördeği incecik dilimler halinde kesin.
6. Servis ederken yanına ince uzun kesilmiş salatalık, taze soğan, soya filizi ve fajita ekmeği ilave edin. Afiyet olsun.
