Fıstıklı Tavuk
Perşembe, 24 Eylül 2009 07:47
Katarda çalışan arkadaşım Belgin’in bahsettiği bir yemek bu. Oğlunun Filipinli bakıcısı yapıyormuş. Anlatınca yemeği yadırgadım. Yapıp tadınca ön yargılarım dağıldı. Bayıldım tadına.
Ben yemeği, işten gelince alelacele yapıp kesmeye çalıştığımdan tipi özensiz oldu. Siz güzelce sarıp, keskin bir bıçakla dilimlersiniz.
Malzemeler:
- Tavuk göğsü
- Kaymak
- Şam Fıstığı
- Kürdan
Tarif:
1. Fırını 180 ısıtalım.
2. Tavuk göğüslerini alıp inceltecek şekilde ikiye keselim. Kestiğimiz parçaların üzerine bastırarak etleri iyice inceltelim.
3. Etleri iyice açıp bir tarafına parmak kadar kaymak koyalım. Onun önüne de çekişmiş yeşil fıstık içinden koyalım.
4. Eti içiyle sarıp rulo yapalım. Kürdanları açık kısımlara saplayarak kaymaklı içlerin pişerken fazla akmamasını sağlayalım.
5. Tepsiye pişirme kağıdı serip fıstıklı ruloları üzerine dizelim. Isınmış fırında tavuklar kızarana kadar pişirelim.
6. Pişen fıstıklı rulolardan kürdanları çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsunJ
