Portakallı Somon
Pazar, 11 Nisan 2010 21:58
Yerli somon denilen balığı lezzetlendirmek için güzel bir tarif. Aslında illa somon şart değil. Ben başka balık filetolarını da denedim ve diyebilirim ki portakal balığa yakışıyor.
Malzemeler:
- 2 fileto somon
- 1 kaşık tereyağı (sağlık için zeytinyağı)
- 1 portakalın suyu
- Tuz, karabiber
Sos:
- 3 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı hardal
- İnce doğranmış kapari
Tarif:
1. Tereyağını tavada eritin. Yıkanmış filetoları tavaya koyup önce derili tarafı, sonra arkasını pişirin. (Buraya kadarı ızgarada da yapılabilir.)
2. Portakal suyunu tavada hemen hemen pişmiş olan balığın üzerine dökün. Portakal suyu hafif koyulaşana kadar (birkaç dakika) balığı pişirmeye devam edin.
3. Sos malzemelerini karıştırın. Balığı servis tabağına alıp üzerine tavadaki portakal sosunu yayın. En üste hardallı sostan dökerek yemeği hazır hale getirin. Afiyet olsun.
