Pastırmalı Somon Sarma
Cuma, 02 Ocak 2009 12:47
Bu yemeği yerli somonla ve ithaliyle yaptığınızda lezzeti değişiyor. Yerliyi tadlandırmak için araya pastırmayı almak daha iyi bir fikir bence. Balığı aldığınız yere temizletirken fileto çıkarmalarını rica etmeyi unutmayın.
Soslu garnitür patates ile servis edilmesi önerilir.
Malzemeler:
5 tane rulo için,
- 250 gramlık somon filetosu
- 5 dilim çemensiz pastırma
- 5 kürdan
- Zeytinyağı
Tarif:
1. Somon filetoyu buzdolabı poşeti içine yerleştirin. Et döveceğiyle üzerine vurarak somonu inceltin.
2. Somonu ikişer santimlik şeritler halinde kesin.
3. Pastırma dilimlerini uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
4. Bir somon şeridini alıp içine iki tane ince pastırma şeridini ucuca yerleştirin.
5. Sıkıca sararak rulo yapın. Ruloyu kitleyecek şekilde kürdanı saplayın.
6. Üzerini kapatıp ruloları buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
7. Kapaklı tavaya somonlar yapışmasın diye zeytinyağı koyun. Orta-harlı ateşte kapağı kapalı olarak somonları pişirin. Ara sıra somonları çevirin ki her yanı kızarsın.
8. Kürdanları çıkarın. Sebze ile sıcak servis edin.
