Karides Güveç
Cumartesi, 27 Eylül 2008 08:54
Malzemeler:
- Yarım kilo ayıklanmış çiğ karides
- 4 tane domates
- 4 tane yeşil biber
- Yarım kilo mantar
- 1 su bardağı kaşar rendesi
- Kekik / tuz / karabiber
- Zeytinyağı
- Tereyağı
Tarif:
1. Çiğ karidesleri kabuklarından çıkarıp yıkayın. İyice süzün.
2. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
3. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğrayın.
4. Mantarları iyice yıkayıp dilimleyin. Limonlu suda bekletin.
5. Bir tavaya zeytinyağı döküp domates ve biberleri karıştırarak pişirmeye başlayın ve üzerine mantarları ilave edin.
6. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra üzerine karidesleri ekleyin. Kekik ve tuz serpip karidesler beyazlaşana kadar pişirin.
7. Beyazlaşınca yemeği güveç kaplarına alın. Üzerine kaşarı yayın. Tereyağı seviyorsanız üstüne fındık büyüklüğünde bir parça bırakın. Karabiber serpin.
8. Isıtılmış fırında kaşar peynir kızarana kadar tutun. Sıcak servis edin.
