Yayla Çorbası
Çarşamba, 05 Kasım 2008 16:28
Malzemeler:
- 1 avuç pirinç (artan pilavdan da 1 bardak kadar kullanılabilir.)
- 4 su bardağı su (tavuk suyu, ya da bulyonlu su da olabilir)
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nane
- Zeytinyağı (3 yemek kaşığı tereyağı da olabilir)
- Tuz
Tarif:
1. Pirinci ayıklayıp bir kaç su yıkayın. Bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su içinde pirinci haşlayın. İyice yumuşasın. (Pirinç yerine pilav varsa bundan sonrasından başlayınız.)
2. Bu arada oda sıcaklığındaki yoğurt ile yumurta sarısını çırparak birbirine yedirin.
3. Sıcak su içindeki pirinci karıştırırken içine yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş dökelim. Karıştırmayı kesmeden çorbayı kaynatalım.
4. Fokurdadıktan sonra bir kaç taşım daha kaynatalım. En son tuzunu dökelim.
5. Bir tavada zeytinyağı içinde naneyi kızdırın. Çorbanızın üzerine döküp karıştırın. Afiyet olsun.
