Tavuklu Yayla Çorbası
Cuma, 02 Ocak 2009 12:32
Malzemeler:
- Haşlanmış tavuk eti (1-2 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 10-12 yemek kaşığı yoğurt
- 1 avuç pirinç (yarım su bardağından biraz fazla)
- 8 su bardağı soğuk su (istenirse 1 tavuk bulyon ya da tavuk suyu)
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane / pul biber / tuz
Tarif:
1. Un, yumurta, yoğurt ve iyice yıkanmış pirinci karıştırın.
2. Karışımı harlı ateşe koyup 8 bardak suyu yavaşça eklerken çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Ayni yönde ve sürekli karıştırmaya dikkat edin.
3. Haşlanmış tavuk etini didin. Çorba kaynamaya başlamadan az önce etleri ekleyin.
4. Çorba kaynamaya başlayınca en kısık ateşe alın ve 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayınca altını kapayın.
5. Bir tavada tereyağını ayranı çıkıncaya kadar (iyice köpürene kadar) çırparak eritin. Baharatları ekleyin. Baharatlı yağı çorbaya ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
6. Dilerseniz su yerine tavuğu içinde haşladığınız suyu kullanabilirsiniz. Ya da tavuk bulyon kullanarak çorbanın aromasını güçlendirebilirsiniz.