Roka Çorbası
Salı, 09 Eylül 2008 11:54
Sevdiğimiz bir çorba. Balıkla iyi gittiği için her roka alışımızda, demetin yarısından çoğu elimizde kalıyor. Değerlendirmenin lezzetli bir yolu karşınızda. Afiyet olsun.
Malzemeler:
- 1 ufak demet roka
- 2 kuru soğan
- 1 kutu krema (markette satılıyor)
- 3 su bardağı tavuk suyu (sütle de yapılabilir, o zaman limon sıkılmaz)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz/karabiber
Tarif:
1. Soğanı incecik doğrayalım ve tencere içinde 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavuralım.
2. Rokaları yıkayıp ince ince kıyalım. Bir kısmını, çorba piştikten sonra üzerini süslemek için ayıralım.
3. Kıyılmış rokayı soğana katıp kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine 3 bardak tavuk suyu, bir küçük kutu krema, 1 kaşık limon suyu ve tuz ekleyerek karıştıralım. Altını açıp çorbayı kaynatalım.
5. Pişen çorbayı isterseniz, karıştırıcıyla (blender) ezerek tanesiz hale getirebilirsiniz.
6. Servis için çorbaya karabiber serpip, üzerini ayırdığımız rokalarla süsleyelim.
